除了珍珠之王MIKIMOTO,伊势志摩拿什么制霸日本?

发布时间:2018-01-29 发布人:admin

如果说日本去年国内最热门的度假目的地,你第一个想到的一定不是伊势志摩这个奇怪的名字。


有着京都般的古朴怀旧,不输给箱根的自然闲适,不亚于冲绳的海景沙滩,以及堪比北海道的新鲜海产,来到伊势志摩,等于一次性就能“制霸”半个日本。

也难怪,这个位于日本中部三重县、人口不足5万,面积不到上海市 3% 的地方,成为日本人心中的魅力之地了,更有着日本爱琴海的美誉。



美丽浩瀚的大海不仅带来丰富美味的水产,更带来了令人瞩目的宝贝——伊势志摩,也是著名的奢华珠宝品牌MIKIMOTO的珍珠产地。



德迈市场总监Carol来到伊势志摩,从美食美景,到好住之选,分享深度体验。



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好食

不可错过的松阪牛肉

说道食,来日本就不能不尝试下日本牛。



日本本土的“和牛”作为牛肉中的精品,依然以肥瘦相间的纹理、入口即化的肉质、量少价尊的地位处于各大饭店菜单的醒目位置。

其中,最高级、最昂贵的当属三重县的“松阪牛”。“松阪牛”被赞誉为“肉类中的艺术品”。



和蔼可亲的女主人热情欢迎我们。



正在锅里慢慢煮开的松坂牛肉,喷香喷香。

如何成为一头合格的松阪牛?

所谓“松阪牛”,不是指在松阪地区出生的牛,而是指从日本全国导入优秀血统的牛犊,在三重县松阪市中心的一小片地区进行饲养的黑毛“和种”母牛

要想成为一头合格的“松阪牛”着实不易,必须经过一套严格的“松阪牛个体识别管理系统”进行全程监控和管理。牛犊从买入的那天开始,就要进行编号、拍照、采取牛鼻纹,数据还要录入管理系统。出售时需经过严格检疫和肉质评级,颁发“松阪牛”身份证明



牛肉售出后,肉食公司留存牛耳朵和牛屁股上的毛,以作DNA查询之用。消费者购买牛肉时,亦可通过松阪牛标识上记载的数据查出该牛的出生地、吃过哪些饲料、肉质等级,甚至连饲养员是谁都可查询到。



这块牛肉价值1000多美金哟,小伙子捧着可骄傲了。



漂亮的院落,坐下喝杯茶可好?

在日本,从一花一草,一口一味,学会慢享生活。




好食

因海女而弥足珍贵的伊势海鲜

伊势志摩位于日本纪伊半岛东南部,古时,是连通日本东海道、中西部及四国岛的水路枢纽,从镰仓幕府时期开始就海盗盛行,因而也是日本“海贼文化”的发源地之一。



伊势志摩之名源于日本古时的伊势国与志摩国。这里虽然是面积最小的令制国之一,但因盛产鱼虾贝类,自古就是日本皇室御用海鲜的出产地



而伊势海产如此价格不菲的原因,在于延续至今的借助“海女”的技术捕捞水中海鲜的方法。



人工捕获的海鲜,首先经过人眼的精致筛选,因此鲜度、个头均有所保证,同时避免了生长周期尚未成熟的贝类被捕获,造成对海域内生态循环的破坏。



为我们烤制海鲜的海女

原本是因为战争,不得已自力谋生的海女,作为职业来说充满的艰辛与悲伤的故事,如今这些已过耄耋之年的“欧巴桑”们则是当地最可爱的人儿。



鼎鼎大名的伊势龙虾

除了闻名全国的伊势湾龙虾,这里鲣鱼等无论产量品质,在日本全国均数一数二。用鲣鱼肉制成的鱼干叫做“鲣节”,是日本料理中的一道非常重要的、不可或缺的调味料。



鲣节用特制的工具刨成片就是“削り節”,刨成厚片叫做柴鱼片,刨成轻柔的薄片,就是我们常见的柴鱼花



由鲣鱼片或柴鱼花与昆布干为主料,加入小鱼干或者菌类一起熬煮得到一种清澈的高汤,这便是出汁(だし)。无论是家常料理或是顶级餐馆,出汁,都是一切美好味道的基础。



秉持家族传承手艺的柴鱼匠人正向我们展示着一碗美味的柴鱼饭(也就是深夜食堂里的“猫饭”)的秘诀。




好物

珍珠之王御本木MIKIMOTO

除了前文提及的海鲜,潜入海底采集珍珠,也是海女们的一项生存技能。





采集珍珠的海女和她们具有挑战性的工作

珍珠一向是东方女性的爱用饰品,然而珍珠之所以能成为走向全世界的珠宝用品,就不能不提及日本的珍珠之王。

1893年,日本珍珠之王御木本幸吉,在故乡伊势志摩培育出第一颗完美的珍珠成为人工繁殖珍珠的先驱,这也使得他创立的MIKIMOTO成为日本文化的象征之一。


珍珠岛的珍珠品类展示

1924年日本皇室更是指定御木本(MIKIMOTO)为御用首饰店,不只是日本;连英国皇室与贵族皆是它的爱用者。


如今来到珍珠岛,你不仅可以与采珍珠的海女交流,更可以从养殖、采集到设计,感受全方位的珍珠的独特魅力。



好景

漫步日本最古老的神社——伊势神宫

伊势神宫是日本神道教最古老的道场。内宫 · 外宫加起来的几百公顷的土地,直到 1957 年才允许对外国人开放参观,之前的数千年中,也只有皇室和贵族才有权利进入。


都说日本神多,能住进“神宫”的神,和路边上的野草毛神自然不是一个规格。伊势神宫里供奉的是“天照大御神”,职务级别什么的几个字就可以概括:基本上就是日本的上帝。


每隔 20 年就要按照“造替”法把神宫焚毁重建,称为“式年迁宫”,可以理解为给上帝换套新房子住。


伊势神宫博物馆里,有关于传说与迁宫详细的说明

最近的一次在 2013 年,所以下一次就要等到 2033 年了。


在伊势神宫博物馆里,虽然展示的是供奉在新社殿宝物的复制品,然而也是凝结日本匠人心血的作品。仅“雕马”就由60名工匠花费了9年时间制作



在神宫外,来和招财猫合个影,有朋友留言说我跟它很像。




神宫外的小商铺里,各种精美小食,和具有日本特色的手信,让人忍不住买买买。




好住

G7的举办地Shima Kango Hotel

Shima Kango hotel 是去年G7峰会的举办地,同时也是伊势志摩最美酒店,晚上看落日的风景真心美。



现在,当时各国元首开会的地方也被保留下来,来住的宾客也可以像元首一样合影。




因为伊势是著名的珍珠基地,所以装饰的亮点也是珍珠。珍珠云团,又像海里那一群群鱼儿。



超爱这宽大的浴室,重点是能一览美景,想象夕阳西下的美景,脑补吧……


洗浴用品都是MIKIMOTO cosmetic 出品,超级好用,并且贴心地为男士准备了专门的护理用品,真是相当的周到。



面对英虞湾美景的餐厅,不仅风景漂亮,厨师的手艺也相当的出彩。


这道甜品必须赞一个,烘培过的柑橘片,带出雪芭的清香,结合巧克力酱挞,不腻微甜,入口即化,满足收官。


这是著名的伊势龙虾汤,看起来像一杯咖啡,瓷器也是日本非常出名的品牌,精巧别致。


Grilled abalone 这样带出鲜香的鲍鱼,入口汁多鲜美,又不腻味,其实这种做法我们很爱吃,老外朋友就不一定了。


来到日本,不能不体验一次日本传统的茶道。而酒店自己的茶室,你可以足不出户就能体验到正宗的茶道,也难怪G7会选在这里了。


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